es mucho más que un restaurante en Calama, es un homenaje a la rica tradición culinaria atacameña y a la pasión de una familia emprendedora. Ubicado en el encantador pueblo de Chiu-Chiu, hogar de la iglesia más antigua de Chile, este restaurante ofrece una experiencia única de gastronomía local en Calama, donde los ingredientes frescos y las técnicas ancestrales se unen para dar vida a auténticos sabores de la región.
En Inka Coya, cada plato es un tributo a la cocina típica de Atacama, destacando por su calidad constante y un ambiente cálido que ha conquistado tanto a visitantes locales como a turistas de todo el mundo. Además de disfrutar de la deliciosa comida, quienes visitan Calama pueden descubrir la mística Laguna Inka Coya, explorar la histórica Iglesia de Chiu Chiu y sumergirse en experiencias turísticas únicas.
Si estás buscando una agencia de turismo en Calama que te permita vivir el auténtico turismo gastronómico en Atacama, Inka Coya es tu punto de partida ideal. Aquí, cada rincón cuenta una historia que merece ser explorada y saboreada.
Exquisito cordero local cocinado a fuego lento durante horas para resaltar su sabor único y auténtico, acompañado de delicados raviolis elaborados artesanalmente. Bañados en una cremosa salsa bechamel y adornados con jugosos tomates cherry frescos, completan esta experiencia culinaria inolvidable que combina tradición y sofisticación en cada bocado.
Filete de salmón fresco, perfectamente cocinado para destacar su textura y sabor. Acompañado de un cremoso quinoto infusionado con ají amarillo y enriquecido con queso de cabra, este plato combina aromas frescos y una presentación impecable, logrando un equilibrio ideal entre armonía, sofisticación y autenticidad.
Tiernos conejo (“puluckur”) preparado en una salsa a base de especias locales que combina un toque dulce con un ligero picor ajustable según su preferencia. Este plato tradicional, lleno de autenticidad, se sirve acompañado de arroz blanco, papas chuño, ensalada chilena fresca y papa cocida, ofreciendo una experiencia gastronómica única y representativa de la cultura local.
Nuestro inconfundible Lomo Saltado Andino, una exquisita fusión de sabores donde tiernos trozos de lomo se saltean a la perfección con cebolla morada y tomates frescos, realzando su jugosidad con un toque de especias. Se acompaña de una nutritiva y suave quinoa, junto a crujientes papas fritas, creando un equilibrio perfecto entre tradición y sabor.
